New York steak

Tərkibi: Dana əti. Saxlanma: 0-+2°C-də 20-25 gün dinləndirilir. -18°C 12 ay; 0-+4°C 5 gün. Bişirilmə: Manqalda/tavada. Blue Rare: 46-49°C (2-3 dəq), Rare: 51-54°C (3-4 dəq), Medium Rare: 55-60°C (4-5 dəq), Medium Well: 66-69°C (5-6 dəq), Well Done: 71°C+ (6-8 dəq).